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[술안주]골뱅이 소면 무침 ^^

작성일 2010.02.07 00:01 | 조회 5,399 | 엄마곰땡구곰

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재료:골뱅이,소면,오이,당근,사과,배,풋고추.대파,양파...등등 집에 남아도는 야채들...
양념:골뱅이국물약간,고추가루, 고추장,3배식초,마늘간것,설탕,과일간것(없어도 무방),흰깨,검정깨
주의사항:양파,오이는 소금에 꼭 소금에 절인다.. 물기제거및 양파의 매운맛을 없애줌

 

1. 모든야채는 깨끗이 씻고 어슷썰어서 준비하세요

2. 양념엔 골뱅이캔에 있는 국물을 조금 넣고.. 고추가루 개어놔서 불려요..

3. 2번의 불린 고추가루양념에 나머지 양념재료들을 넣고 양념장을 만들어 둔다음..

     (양념장은 너무 묽지 않게하고 조금 뻑뻑한듯해야 소면하고 야채랑 무쳤을때 물기가

       없어서 좋아요 ^^)

4. 소면은 삶아서 포크로 스파게티 말듯이 돌돌 말아서 이쁘게 놔두구요..

5. 골뱅이는 먹기 좋게 썰어서 야채랑 섞어서 접시 가운데에 소복하게 담아요..

6. 5번 주위로 아까 말아놓은 소면으로 장식하고.. 그위에 방울토마토를 얹어서 장식 ^^

     없으면 패쑤~

7. 자~ 서방님과 함께 쓱쓱 비벼서 드심 소주안주에도 최고 밤 야식에도 최고!!




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