재료: 칵테일새우, 전분, 계란, 우유, 마늘한줌, 야채(피망, 양파),
파인애플(기호에따라 넣어드세요^^)
칠리소스레시피: 스위트칠리소스6T 고춧가루1T 케찹5T 물4T 청하2T 물엿2T 고추기름조금.
<맛있는 칠리깐쇼새우 만들기>
1. 먼저, 새우물기를 제거해줍니다. (칵테일새우가 아닌 경우엔 먼저 삶아서 껍질과 내장을 제거햐주셔야겠죠?^^)
2. 새우에 레몬즙과 소금, 후추를 뿌려 20분정도 재워둡니다.
3. 새우를 재우는 동안, 물과 전분을 1:1비율로 섞어 녹말앙금이 가라앉도록 기다립니다.(가라앉은 녹말앙금만 쓸거예요.)
4. 기다리는 동안 야채를 먹기좋은 크기로 썰어 미리 준비해 놓으시면 좋겠죠.
5. 가라앉은 앙금에 계란, 우유를 섞어 튀김옷을 만듭니다.
6. 이제 기름에 새우를 튀겨냅니다~(한번에 완전히 튀길려고 하지말고, 두번에 걸쳐 튀기면 더욱 바삭하고, 기름도 덜 먹는답니다.)
7. 식용유에 마늘과 야채를 넣어 볶다가~만들어 놓은 칠리소스를 부어 부르르 끓으면 새우도 넣어 같이 볶습니다.
8. 마지막으로 남은 녹말앙금을 조금씩 넣어 농도를 맞추면 OK~!!
Tip. 고추기름만들기: 식용유에 고춧가루를 넣어 고추기름이 나오도록 볶아주면 간단하게 완성!!
전분은 감자전분이 튀겼을 때, 더욱 바삭하고 맛있답니다.
그럼, 아이들에게 맛있는 간식만들어 드세요^-^
