출처 ; http://blog.dreamwiz.com/jhsarah/
개인적으로 맘에 들었떤 Chilli rice paper rolls~ 손쉬우면서도 상을 아주 화려하게 해주는 메뉴! 또한 맛까지 좋으니~ 금상첨화~~ ^^*
조금더 이쁘게 찍었으면 좋았을껄..Y.Y 정말 더 이뻣는데...흑!!
재료 나감돠~~
8개의 라이스페이퍼 익힐 물을 끓이는 동안에~
파를 채썰어서 찬물에 넣엇 박박~
빨아주다시피 하고는 다시 새 찬물에 담궈두세요~
새우도 껍질을 벗겨서 등에 칼집도 넣어주고 내장도 제거하고~
소금물에 살살~ 한번 헹궈놓고~
오이도 채썰어서 옆에 나두시고~
깻잎도 씻어서 물기를 빼주세요~
생강채친것을 2수저 정도 그리고 홍고추도 역씨 채쳐서 (저는 긴것 3개 했어여~)
기름에 넣구 생강이 구워질 정도로 하신담에
위의 새우를 넣으시고 새우가 다 익으면 꺼내서 식혀둡니다~
쏘스를 만드는데요
3T의 라임즙 또는 라임쥬스~
저는 라임2개를 각각~ 반으로 잘라서 수저를 쑤셔넣고는 팍! 비틀었어여....
저는 기계로 쥬스 만드능거 밖에 없꺼든요..남능게 힘이기도 하구..^^;;;
그리고 1T의 게세마리 쏘스 또는 피쉬소스~ ^.,~
소금조금....설탕 ..조금씩 맛을 보시면서.. 이거는 옵션
