출처 ; www.hongshinae.com
지난번 친구들이랑 바베큐 할때... 용감하게도 된장박이 삼겹살을 만들었건만 다 태워먹고 실패했던 아픈 기억이 있다. 남아 도는 돼지고기가 있길래 다시 시도해 본 된장박이 삼겹살! 한국 가서 먹어본걸 남편이 너무 부러워 하길래 다시 시도했는데 이번에는 성공!~ 지난번 실패를 거울삼아 만든 소스도 조리법도 모두 들어맞는것 같아 넘 기쁘당~ ^^* 일단 된장 소스는 지난번과 마찬가지로 만들었고.(된장 소스는 된장+미소+청주+과일쥬스+마늘+생강+후추.....) 이번에는 삼겹살을 얇게 잘라 양념을 즉석에서 무쳐 구웠다. 그리고 후라이팬에 구워야 한다는것! 후라이팬은 기름을 뭍힌 종이로 자주 닦으면서 구워야 한다는것! 이것이 포인트 인 듯 싶다.
된장소스에 무쳐놓은 삼겹살~
다 구워진 삼겹살~ 기름이 쪽 빠진게 맛난다.. 원래 진성집에서 먹었을때는 기름이 좀 더 많았는데... 고기에 기름이 워낙 없어서 그런지 조금 삼겹살이라고 하기에 뭐하다는... ^^* 그래도 쫄깃하니 맛난다.
이렇게 쌈 싸 먹으면 맛있는 된장박이 삼겹살~ 된장 냄새가 솔솔~~~ 야채도 없어서 양배추 쪼가리 찐걸로 쌈 싸 먹었다. 나름대로 잘 어울린다.ㅎㅎㅎ
같이 먹은 된장찌게. 어제는 된장냄새 진동하는 저녁 이었다~ ^^*
