출처: http://blog.dreamwiz.com/jhsarah/
오랜만에 맹글어본 호박만두~ 간단하지만 역시 너무너무 맛있어요~
호박을 예전보다는 작게 그리고 조금은 두껍게 잘라봤어요 반달모양으로 잘라주니 나중에 만두 모양낼 때 걸리적 거리더라구요! =^^= 굵은 소금으로 30분 뿌려서 절인다음에 페이퍼타올로 꼬옥~ 짜서 돼지고기에 섞어주세요 저는 돼지고기를 직접 갈았는데 살짝 덜 곱게 갈아주었답니다 돼지고기 양념은 생강아주 곱게 다진것 (저는 생강튜브 사용 ) 돼지고기 한팩에 소금, 설탕 각 1/4 티스픈, 마늘간것 한티스픈 정도 넣고 참기름 한바쿠 둘러주시고 달걀 하나 깨뜨려서 넣었습니다.
간이 적당한지 궁금해서 몇개 삶아봤어요 물이 팔팔~ 끓을 때 만두를 넣으시고 만두가 위에 둥둥 뜨면 익은 거에요 꺼내서 찬물에 샤워 한방 해주시면 정말 더욱 쫄깃합니다
돼지고기를 살짝만 갈았더니 육질이라고 해야 할까요? 씹는 맛이 더 좋았구요 호박도 얇게 썬것도 좋았지만 두툼하게 썰어 넣으니 아삭한 맛이 더 좋았어요 다른 만두에 비해서 들어가는 넘들도 별로 없는 호박만두 야채 간장 장아찌랑 먹으면 진짜 환상이에요!
