울 큰애가 채소류를 거의 안먹습니다.
근데 요즘은 쌈종류는 잘 먹기 시작하네요
그래서 끼니때마다 쌈채소 준비 한답니다.
참,,오늘은 콩나물국도 먹었네요 입에 넣어 주니 먹네요
역시 콩나물의 그 식감은 싫어 하지만 과하게 칭찬을 해 주었답니다.
잘 안먹는 단호박을 먹이기 위해서 좋아하는 머핀에 넣었답니다.
단호박 100g, 박력분 140g , 설탕 50g, 달걀1개 카놀라유(그 외 식용유) 2Ts, 베이킹파우더 3g (그 외 아몬드가루나 슬라이스- 없으면 생략)
1.단호박은 익혀서 으깨둔다. (전자렌지 이용했어요)
2.박력분+베이킹 파우더는 미리체쳐둔다.
3.넓은볼에 달걀풀어 준후 설탕을 세번정도 나눠 녹여준후 카놀라유 넣어 섞어 준다.
4.3에 으깬 단호박 넣어 섞어 준다 (아이랑 같이 먹을거라 체에 받쳤어요)
5.4에 체쳐둔 박력분+베이킹 파우더 넣고 칼로 자르듯이 섞어 준다(날가루 보이지 않을때 까지만)
6.180도 예열된 오븐에 15~20분정도 구워준다...
* 아몬드가루나 슬라이스 있으면 넣어 주면 좋아요 미리 밀가루랑 섞어 놓은후 사용하면 되지요..
*원래 제가 찾아낸 레시피에는 단호박이 200g 이었답니다.
아이가 안먹을것 같아서 반으로 확 줄였습니다. 단호박 향 많이 안나서 더 넣어 도 될것 같습니다.
단맛이 많이 안났답니다. 단거 좋아 하시는 분은 별로 안좋아 할것 같아요
담번엔 단호박을 더 넣어 볼까봐요..
요즘은 베이킹 하는게 재미있어요...
