재료 : 양파, 마늘, 청양고추, 간장, 식초, 설탕
1. 양파, 고추는 먹기좋은 크기로 자른다.
2. 간장, 식초, 설탕을 2:1:0.5 비율로 해서 끓인다.
3. 끓인 간장을 식힌다음 통에 양파, 고추, 마늘을 넣고 간장을 재료가 잠길정도로 붓는다.
4. 하루정도 실온에서 숙성 시킨후 냉장보관 한다.
* 마늘은 숙성 기간이 다른 재료들에 비해 길어요. 아린맛 없이 마늘을 2~3일후에 먹기를 원하시면 마늘을
이틀정도 물과 식초를 1:0.5정도 비율에 담가 놓은다음 다른 재료들과 같이 간장을 부어 놓으시면 됩니다.
