감기로 골골하던 제가 저녁하기 귀찮아^^;;;
밥대신 비빔국수 맛나게 해줄테니 먹자고 신랑을 졸라 만들었던 비빔국수입니다~
재료는 그냥 냉장고안의 여러 야채와 소면이면 된답니다^^
1. 야채들을 채썰어 준비합니다.
저희집은 신랑이 고기를 좀 좋아해서요 먹고난 상추와 깻잎, 오이가 많았어요..그거 채썰구요..
평소 애기와 잘먹어 늘 챙겨놓던 당근과 적채, 애호박도 채썰어줬습니다.
맛나라고 방울토마토도 반잘라 몇개 넣었습니다~
애호박은 거의 기름기없는 후라이팬에서 익혀주기만 하면 되요^^
평소 애호박 볶음이나 당근같은 거 잘 안먹는 신랑도 이렇게 비빔국수해주면 잘 먹어서 좋아요^^
2. 소면을 삶아줍니다.
엄지와 검지사이에 가볍게 잡은 양이 일인분이라더군요.
저와 신랑은 먹성이 좋아서 엄지검지사이에 꽉~차게 잡았어요^^
끓는 물에 부채살모양으로 좍~펴서 면을 펼쳐넣어주면 골고루 잘 익습니다~
그리고 휘휘 젓다가 찬물한컵을 세번에 나눠서 부어주며 삶아주면 더 쫄깃해진대요~
익었다 싶으면 면 건져내서 찬물에 두세번 씻어줍니다. 마지막이 얼음물이면 더 좋고요~
3. 고추장4, 고춧가루1, 식초4, 참기름1, 설탕1, 사이다2, 다진마늘1, 깨1..를 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
신랑과 제꺼 이인분용 양념장이예요~사이다는 굳이 안넣어도 되지만 매운걸 잘 못먹는 신랑때문에 넣었습니다~
식초와 설탕은 기호에 맞게 가감하시구요~^^
4. 그릇에 소면담고 야채담고 양념장 넣어 잘 비벼 맛나게 먹어주면 됩니다^^
비벼논 샷도 찍을려했는데 신랑이 얼른 먹자고 재촉해서 못찍었네요^^;;
한끼 식사로도 좋고 한밤중에 야참으로도 괜찮아요~^^
