메추리알 장조림
종진이도 우리도 같이 먹을만한 반찬이 뭐 없을까 고민하다가 떠오른 메뉴~
며칠전 콩나물사러 한국유통에 갔다가 잔돈이 남아 한판구입
아...1500원주고 샀는데... 다음날 시장에 가니 천원씩이다,.,,
먼가 아쉽다,,, 다음엔 시장에서 두판사서 해야지ㅜㅜ
초간단메추리알조림
재료는
메추리알 한판과 당근,
이번에 해서 성공하면 담엔 고기도 같이 넣고 해볼 생각이다
한판에 24개가 들었구나
한두끼 먹을 거라면 한판이지만 이왕하는거 두세판 해놓으면 좋을거같긴하다
한쪽엔 다시마 육수 끓이기
한쪽에선 메추이알삶기
삶고 차가운 물에 한동안 담가놨다가 껍질벗겼다
찬물에 담근채로 하라고는 하는데 난 까다가 뜨거운걸 절대 못참기에~
난폭한로맨스 마지막회를 보면서 여유롭게 알을 깠다
막상 요리는 쉬운데 준비가 시간이 걸린다는,,ㅜ
알까는데만 시간 다간다~
메추리알쉽게까는방법ㅋㅋ
일단 한쪽을 바닥에 톡 부셔서 손으로 돌려가며 눌러 금을낸다
말로표현하려니 어렵군
암튼그래서 한부분 위쪽은 잡아 뜯고 사과깎듯 돌려가며 벗기면 쉽다~
작은 껍질 부스러기는 물에 한번 담가 휘휘하면 쉽다는거~
양념은 간장,올리고당,매실액,다시마육수한컵이면 오케이~
준비된 모든 재료를 다같이 넣고 조리기~
처음엔 샌불로 완전 끓이다가 약한불로 조렸다
오래 조릴수록 짜지는거고 덜 조릴수록 덜짜니까
난 종진이가 같이 먹을 거기에 간장을 조금 넣고 육수로 맛을 낸샘
거진 국물 없을때까지 조렸다
완성하니 락앤락 작은통하나에 딱맞게 들어간다~
밑에는 양념국물이 있어 시간이 지나면 더짤테니 윗부분에 양념안담근 쪽은 종진이꺼~
밑에 짭쪼롬은 우리꺼~~
다음날 아침상에 올렸는데 오빠가 맛있다고 나도 요리하면 잘한다고 입에발린 칭찬을 해주었다는~
종진이는 통째로 먹진못하고 거의 열등분은 해서 준듯
노린자가 많이 목이매여해서 흰자위주와 노른자조금씩으로 줬다
암튼 오늘도 난 성공~~~~~~~~
