느타리 버섯과 신선한 야채들로 만든 버섯회덮밥이에요.
1. 느타리버섯을 살짝 데쳐서 준비해요.
2. 갖은 채소들을 깨끗이 씻어 준비한 뒤 채썰어 둡니다. (상추,깻잎,오이,양배추 등등)
3. 고추장,식초,설탕,다진마늘,참기름을 섞어 초고추장을 만듭니다.
그릇에 밥을 담고 그 위에 채썰은 갖은 채소들을 얹고 데친 느타리 버섯을 올립니다.
그리고 초고추장을 뿌린 뒤 참기름과 깨를 넣어서 비벼 먹어요.
간단하면서도 건강하게 먹을 수 있는 웰빙 음식이에요. ^^
