재료 : 메추리알, 물엿2큰술, 설탕1큰술, 진간장2큰술, 소금약간
취양에 따라 마늘과 호두, 밤, 꽈리고추도 넣어 만들어보면됩니다..
개인적으로 집에 호두가 있어 호두와 같이 만들어보앗담니다..^^
1. 메추리알 10분정도 삶아 차가운물에 담궈둡니다.
그리고 까서(까기가 조금귀찮으면 깐메추리알도 팝니다.)
2. 살짝 메추리알이 잠길듯이 물을 넣어줘 양파, 마늘 , 파 넣으셔도되고
않넣어도 됩니다..전 다시물이 잇어서 물대신 다시물 육수를 넣어~
3. 준비된 양념(물엿, 설탕, 진간장, 소금조금)넣어 팔팔 끓입니다.
넘 많이 졸이면 메추리알이 딱딱해진다고 하니 전 20분정도만
끓여줬구요, 메추리알 삶을때 10분..합30분이네요..
4. 그리고 접시에 담아내어 드시면 되요..아이들 간식으로 좋고
밑반찬으로도 만만하고...하고나면 정말 맛나게 먹을수 잇담니다.
5. 실패하기 쉬운 요리보다 메추리알 장조림은 성공98프로 랍니다.
한번 도전해보세요. 초보요리사도 도전가능한 레시피랍니다.
