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호박과 시금치 반죽으로 만드는 빠오즈

작성일 2018.05.26 22:57 | 조회 4,945 | 딸아들딸아들

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중국에는 만두 종류가 정말 많은데 그 중의 내 입맛에 딱인 빠오즈를 만들었어요. 원래 하얀색인데 저는 아이들 건강을 생각하며 노란호박과 시금치를 갈아넣어 예쁜 노란색과 초록색 반죽으로 만들었지요

만두피:중력분500, 소금3,설탕38,이스트4, 물200,호박80
빵처럼 일차발효후에 만들면 되는데 저는 전날 냉장고 안에서 저온슉성 시켰어요 훨씬 부드러워요~~

속재료:돼지고기 100, 양배추 반통, 대파1뿌리,생강가루조금,소금,간장,후추,옥수수기름

고기보다 양배추가 많이 들어가야 맛있어요. 양배추를 마늘 다지듯이 잘라 소금을 뿌려 1시간 두었다가 물기를 꼭 짜서 섞어요


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