내 수다

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생쌀 베이킹 -흑미 베이글

작성일 2022.06.22 16:13 | 조회 1,626 | 딸아들딸아들

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흑미를 물에 불려 곱게 갈아요- 강력분200 ,흑미100 소금 5 꿀 18 올리브유 12 이스트 2 넣고
반죽해서 18시간 저온숙성 시켜요

이렇게 도넛 모양 만들어서 발효30분-끓는 물 30초(앞뒤)-200도 16분 구워요

진짜 찰지고 쫀득쫀득 맛있어요 후회없는 비밀 레시피~^^