조가비 모양의 틀에 구운 마들렌 이랍니다...
재료 무지 간단해요...
박력분 150g
소금 150g (조금 빼셔도 문제 없어요... 전 평균 적으로 100g 정도 넣는답니다)
계란 150g
소금 약간
베이킹파우더 약간
레몬즙(혹은 엑기스) 적당히
녹인버터 150g
1. 계란을 잘 풀어놓는다
2. 가루재료를 섞는다(밀가루, 설탕, 베이킹파우더)
3. 풀어놓은 계란을 2~3번 정도로 나누어 2와 잘 섞는다
4. 녹인버터를 잘 섞어준다
5. 냉장고에 30분 이상 휴지시켜 준뒤...
6. 170도 정도 오븐에 15~20분 정도 굽는다... -> 이건 본인의 오븐상태에 따라 달라집니다....
고소하고.. 맛나요.. ^^ 가루재료 체질 여러번 하시고... 계란을 잘 섞어주시면 부드러운
마들렌을 만드실수 있답니다~~
