간단한 빵 만들기.. 마들렌느...
빵을 만들려면 아무래도 좀 필요한 재료들이 많을 것 같네요..
밀가루 박력분 100g
버터 45~50g
설탕 40g
베이킹파우더 4분의 1 ts
레몬설탕 하나 정도
달걀 1개
마들렌느 판 12구 짜리..
우선은 달걀하나를 저어줍니다. 거품이 일기 시작하면 설탕과 레몬설탕을 넣어서 다시금 저어줍니다.
설탕이 다 녹을 만큼 저어준 뒤에 녹인 버터를 넣습니다.
버터는 되도록이면 소금이 안 들어간 무염 버터가 좋은것 같아요..
무염버터도 중탕으로 해서... 녹여주면 식용유처럼 되요..
밀가루와 베이킹파우더를 섞어 체를 쳐둔 것을 함께 넣어 섞어줍니다.(두번이상 체 쳐 주면 빵이 더 부드러워집니다.)
껄죽해진 반죽을 마들렌느 팬에 넣어 오븐에 넣어 180도 정도로 12분정도 구우니까 저희집에선 잘 되더군요..
* 마들렌느에 반죽을 넣게 되면 뒤에 잘 안 떨어질 경우에는 반죽을 붓기 전에 식용유를 조금씩 떨어뜨려 손으로 문지러 줍니다. 물론 다른 분들은 뭔가 기계를 사용하시던데 전 그냥...ㅋ
* 달걀이나 빵을 구울때는 추운곳보단 조금 따스한 곳에서 만들면 빵이 더 잘 부푸는것 같아요... 맛있게 만들어지고요...
한번 만들어 보세요.. 애들이 과자같다면서 너무 좋아합니다. 그리고 실제 레시피보다 설탕이나 버터를 조금만 넣어도 맛있게 되더라고요..
