저녁에 남편이 한잔 생각 나는 것 같아 두부 김치에 막걸리 준비했어요.
저는 막걸리 반잔 먹고 술기운이 돌아 누웠답니다.
제가 술이 좀 약하거든요.
재료:김치,돼지고기,베이컨,올리브유,마늘,두부,고춧가루,맛술,참기름,깨
1.돼지고기에 고춧가루와 맛술,마늘 다진 것을 넣어 버무려 두세요.
2.팬에 기름을 두르고 돼지 고기와 베이컨을 적당한 크기로 잘라 같이 넣고 볶아 주세요.
3.속을 털어낸 김치를 적당한 크기로 잘라 고기 볶은 팬에 넣고 같이 볶아 주세요.
4.김치가 아삭하게 볶아지면 참기름을 넣어 주세요.
5.냄비에 물을 넣고 두부를 적당한 크기로 썰어 끓여 주세요.(두부를 통째로 넣고 끓이면 속까지 따뜻해 지지 않더라고요.)
6.두부가 데워졌으면 부서지지 않도록 체에 건져 물기를 빼고 접시에 돌려 담아 주세요.
7.두부에서 물기가 나오므로 한번 더 물기를 버리고 볶은 김치를 중앙에 올린 후 깨를 뿌려 주세요.
8.막걸리 안주로 딱인 두부김치가 완성 되었답니다.
