장날 두부를 사 놓은 것이 있어서 마파 두부를 해 보았어요.
요리법도 간단하고 접시에 담아 두면 메인요리로도 손색이 없네요.
재료:두부1모(단단한 것이 좋아요.),참기름,식용유,굴소스(간장으로 써도 되요),두반장,파,표고버섯,전분,돼지고기 다진것
만드는 법:
1.두부를 키친타올이나 체에 받쳐 물기를 빼서 깍둑모양으로 썰어 주세요.
2cm 크기로 자르니 좀 크네요.먹음직스럽긴 한데 간이 덜 배서 좀 작게 잘라 주세요.
2.팬에 참기름을 두르고 두부가 노릇하게 될때까지 지져 주세요.
3.펜에 식용유 두루고 돼지고기 다진 것을 볶다가 굴소소(한 숟가락),두반장(한 숟가락),표고버섯(전 건 표고 네모낳게 잘린것 불려 썼어요.)물을 자작하게 붓고 끓여 주세요.
4.간을 봐서 싱거우시면 간장 조금 넣으시고 전분 한 숟가락을 물에 풀어 부어 걸쭉해 지도록 끓여 주세요.
5.지진 두부를 넣고 파도 어슷 썰어 나무 주걱으로 두부가 부서지지 않게 고루 섞으면서 끓인 후 접시에 담아 주시면 완성이에요.
