노란 메주콩으로 집에서 간단하고 쉽게 영양 만점 두유를 만들어 보았어요.
두번째 만들어 보는데 전보다 올리고당을 많이 넣었더니 두유 맛에 가깝네요.
재료:노란콩(검은콩도 되요),소금,올리고당,물
만드는 방법:
1.노란 메주콩을 하루 정도 물에 담가 불려 주세요.
2.불린 콩의 껍질을 비벼 어느 정도 제거해 주고 냄비에 물을 부어 20분 정도 삶아 주세요.
3.식혀 믹서에 물과 같이 넣어 갈아 체로 걸러 주세요.(베보자기에 거르면 더 좋아요)
4.물을 부어 가며 거른 콩물을 냄비에 넣고 한번 끓여 주세요.(콩물 맛이 너무 진하면 물을 더 부어 주세요.)
5.꽃소금 약간과 올리고당으로 입맛에 맞게 간을 하고 한번 끓으면 불을 꺼서 식혀 주세요.
*거르고 남은 비지는 저녁에 비지 찌게 해 먹었어요.
