내 수다

제게 골목끝까지 찾아가서 배웠다, 허름한 원조집 맛의 비밀이라는 책이 있어서 거기서 옮겨왔어요.
이강순 실비집이 무교동 낙지골목에서 가장 유명한곳이라죠?
조개탕이었나 콩나물국이었나.... 함께 먹는 맛이 일품이었죠.
맛있게 드세요.

4인분 기준
재료: 낙지 1kg, 고춧가루 5큰술, 마늘3큰술, 소금 2작은술, 물 3큰술, 파2뿌리, 설탕, 조미료약간
1. 소금으로 빡빡빨기. 낙지의 내장을 빼고 소금으로 빡빡문질르 낙지의 미끈한기를 없앤다.
2. 먹기좋은 크기로 낙지 자르기. 깨끗이 씻어서 5센치 길이로 자른다.
3. 낙지 살짝 데치기. 살짝 삶는다
4. 삶은낙지 볶기
대파는 5센치 길이로 썰고, 마늘은 갈아서 준비. 삶은낙지를 후라이팬에 넣고 물3큰술, 고춧가루5큰술, 소금, 설탕, 조미료를 넣고