산거 보다 더 맛 있는 얼그레이 쿠키 입니다.
주위에서 반응이 참 좋네요^^
재료: 버터 210g ,설탕80g, 소금2g
얼그레이티 2.5g, 우유25g, 계란 1개
박력분 300g
1,얼그레이와 우유는 렌지에 살짝 데운다.
2.버터,소금,설탕,계란을 휘핑한다.
(이때 조금씩 넣어가면서 섞는게 포인트!)
3.(1)을 섞는다.
4.체친 박력분을 섞는다.
(여기에 탈지유를 10g섞으면 더 부드러워진다.)
5.펼쳐서 냉동실에 30분정도 둔다.
6.꺼내서 반죽한 후 모양을 만들고 설탕에 굴린다.
7.다시 냉동실에 굳힌다.
8.꺼내서 4~5mm 정도로 썬다.
오븐은 175도 에서 10~15분정도 굽고
후라이팬은 아주 약한불 에서 5분정도로 앞뒤로 구워준다..
그래도 밖에서 사멱는 거보다는 내 가족이 먹을껀데 첨엔 어려워 보이지만
하다보면 쉬우니깐 도전 해 보세요~
