결혼하고 처음 만들어본 잡채.
재 료 준 비.. 햄(돼지고기 대신 햄을 넣어도 맛있어요~^0^), 양파, 오뎅, 당근, 호박, 버섯, 시금치,
콩나물(잡채에 콩나물을 넣으면 사각사각 씹히는 맛이 있어서 더 맛있답니다~^0^)
만드는 과정.. 우선 각종 야채들을 쌘불에서 따로따로 볶아준다. 이때 간을 조금씩 해주면 나중에
잡채랑 합체할때 따로 간을 안해줘도 된다.
다른 야채들은 소금으로 간을 해주고, 오뎅은 간장, 물엿을 넣고 볶아서 간을 해준다.
야채들을 준비 해놓고, 물에 불려놓은 잡채를 뜨거운 물에 데쳐준 다음 찬물에 행궈
물기를 빼주고, 간장으로 색깔이 예쁘게 나오도록 적당량을 넣어 볶아준다.
그 다음 볶아둔 야채들과 합체시켜서 볶아준 후 들기름과 통깨를 넣고 볶아주면 끝~
여기서!!! 시금치는 젤로 마지막에 넣어서 볶아준다. 그래야 색이 더 선명하게 남아서
잡채를 더욱 먹음직 스럽게 만들어준다^^
이상! 나만의 잡채 만드는 방법이였습니다~^0^
