아이들 때문에 닭을 사다가 데리야끼 소스를 만들어서 자주 해주거든요
울신랑은 닭볶음탕을 좋아해 가끔 해주는데 아주 맵게 만드는 편이라 아이들은 따로 간장소스로 해주는데 통째로 오븐에 굽기도 하고 조각을 내서 굽기도 해요
위에 사진은 부위별로 조각내서 구운뒤 데리야끼로 살짝 졸여주었구요
아래 사진은 작은닭 한마리를 똥째로 소스 발라가며 오븐에 구운뒤 반으로 잘랐어요 근데 살짝 탔다는...우리 아이들이 잘 먹어주어서 행복한 저녁이었습니다
재료- 닭고기
데리야끼소스- 간장,맛술or포도주,올리고당or설탕,양파,마늘,다시마,물 적당량
(대파,생강,청주등 넣으셔도 되요 저는 요건 안 넣었네요)
방법- 소스를 만드세요 물에 다시마를 넣고 끓이다가 나머지 재료를 넣고 반쯤 졸여질때까지 끓입니다 다시마는 오래 끓이지 마시구요 설탕은 나중에 넣는게 좋아요 달달한걸 좋아하심 적당히 조절하시면서...마지막엔 채에 걸러 소스만 사용하심이 좋지요
닭고기를 적당한 크기로 잘라 구워주세요 오븐에 구우셔도 되고 후라이팬에 구우셔도 되요 요즘 홈쇼핑에 파는 직화오븐도 좋아요
처음부터 소스를 넣으시면 간장소스라서 잘 탈 수 있어요 닭고기가 적당히 익으면 소스를 한번 발라주세요 그리고 다 익을때까지 소스를 넣어 조림하시듯 살짝....
고기를 다 익힌후 소스를 발라 드시는 분도 있을텐데 저는 소스가 쫙 스며드는 끈끈함을 좋아하는지라...ㅋ
닭고기를 굽지않고 튀기셔두 되요 저는 간단히...
저는 마지막에 땅콩가루 뿌려 먹었어요 우리 애들은 통깨로...왜 땅콩을 싫어하는지..^^;;
그동안 사진만 올렸더니 레시피도 올려 달라는 분이 계셔서 이젠 간단한 설명 첨부하려구요
맛있는 식사하세용~
