기름을 최소한으로 써서 만드는 닭강정~손쉽게 만들어서 먹어봐요~
재료 : 닭날개나 닭봉으로 10개(저는 닭날개로만 만들었어요), 우유한컵, 소금과 후추 1티스푼,
생강가루 한꼬집, 튀김가루 넉넉히
소스( 물 100cc, 간장과 굴소스, 설탕, 다진마늘 1+반스푼, 매실액 1스푼, 통깨 1스푼,
아몬드나 땅콩 다진것, 생강가루 한꼬집, 식초 반스푼)
1. 우유와 맹물 섞은 물에 소금, 후추를 넣은후 닭을 물에 잠기도록 한후 30분정도 재운다.
2. 우유물을 버리고 그 위에 튀김가루, 소금, 생강을 넣어서 손으로 꾹꾹 눌러가면 가루를 덕지 덕지 붙인다.
3. 가루가 옷으로 변하도록 꾹꾹 눌러 뚱뚱하게 옷을 입힌후 10분이상 재워둔다.
4. 팬을 가열하지 말고 기름을 바닥에만 자작하게 부어 준후 닭을 올리고 뚜껑을 덮은후 약불에서 갈색이 되도록 구워준다.
5. 닭을 구운후 키친타올에 기름을 뺀다.
6. 소스재료를 넣고 중불에서 끓이다가 소스가 반정도로 졸아들면 닭을 넣은후 소스를 묻힌다.
엄청 바삭바삭하면서 맛있는 닭강정~맛있게 만들어서 먹어보세요~
