엄마가 미리 삶아서 보내주신 팥인데
냉동실에 들어 있던거라 다시 한번 더 삶았어요.
팥죽할때 팥은 푹~삶아야 잘 으깨진답니다.
팥이 삶아지는 동안 찹쌀 경단 만들기
찹쌀가루에 뜨거운 물을 조금씩 부어가면서 찰지게 반죽한뒤
적당한 크기(너무 크면 잘 안익고 작으면 잘 뭉게져요)로 만듭니다.
전 저기서 다시 반으로 나눠서 더 작게 만들었어요.
팥이 뭉근하게 익었으면 체에 걸러주기
체에 으깨서 팥 껍질은 버리고 체 아래 걸러진 앙금만 사용해요.
아니면 그냥 믹서기에 갈아서 껍질채 써도 괜찮아요.
이렇게 팥물 준비
처음에는 윗물과 맵쌀과 함께 끓이다가 끓으면 아래 가라않은 팥 앙금을 넣습니다.
그래야 눌러붓지 않는데요
동김치 썰기
시어머니가 만드신 동김치를 먹기좋은 크기로 썰어서 준비합니다.
맵쌀과 팥물을 끓이다가
끓으면 팥앙금을 넣고
찹쌀경단도 넣고
나무주걱으로 잘 저어줍니다.
썰어놓은 동김치와 함께 먹으면..
궁합이 끝내줍니다.
야근으로 늦은 신랑이 어제 퇴근하면서
뭐 뜨뜻한거 먹고 싶다고 해서 급하게 만들었는데..
만들고는 또 저혼자 뿌듯해서는..ㅎㅎ
신랑한테 몇번이나 '맛있지? 맛있지?' 하고..
오늘 점심때도 둘이서 한그릇씩 뚝딱~
