재료
박력분 150g, 버터105g, 설탕 75g, 소금 1g, 바닐라에센스 1~2방울, 계란 1개
(이 사진은 2배합했을때예요.^^
2배합시 32개의 버터링쿠키가 나왔네요~)
*미리준비하기
-박력분은 체에 3번 내려놓기
-버터와 계란은 1~2시간전에 실온에 내놓기
1. 버터를 마요네즈처럼 부드럽게 풀어주세요.
2. 설탕과 소금을 2~3차례 나누어 넣으면서 빠르게 저어주세요.
(설탕 입자가 조금 남아있을때까지,
안그럼 나중에 쿠키를 구웠을때 퍼져버릴수있어요~)
3. 계란을 두번 나누어 넣으면서 재빨리 믹싱해요.
(한꺼번에 넣으면 순두부처럼 분리될수 있어요~)
4. 바닐라 에센스를 넣고 짧게 믹싱해요.
5. 체 친 박력분을 넣고 나무주걱을 세워서 위, 아래로 자르듯이 섞어줘요.
(너무 오래 섞어주면 쿠키 구웠을때 딱딱해질 수 있어요.
가루가 날리지 않을 정도로만 간단히 섞어줘요~)
6. 짤주머니에 2/3정도 넣어 일정하게 짜주세요~
(바닥에서 1cm 정도 띄어서 짜주면 굵게 되요~)
7. 180℃ 에서 12~15분간 구워줘요~
( 전 175℃에서 12분간 구워줬어요.)
( 쿠키만드는동안 아빠는 열심히 지훈이랑 놀아줬어요^^;)
쨔잔~! 시중에서 파는 버터쿠키 부럽지 않은
맛있는 버터링쿠키가 완성됐어요~!!^^
