마루코메 누룩소금
건강한 감칠맛 누룩을 담은
소금이에요
마루코메 회사는
160년 이상 누룩을 만들어온 기업인데요
된장과 누룩소금의 기초가 되는
발효식품
누룩의 전문 기업이에요
특히 마루코메 미소된장은
너무나 유명해서 다들 알고 계시죠?
일본의 편의점이나 구멍가게에서도 쉽게
살 수 있는
유명한 제품이라죠
거기서 만든 소금인데
미국 유럽 중국 한국 동남아시아 등
전 세계적으로 제품을 수출하고 있는 글로벌 기업이에요
누룩은
쌀에 꽃이 핀 것처럼
보이는
모습 때문에
만들어진 한자어인데
된장과 간장 등 조미료에 빠질 수 없는
누룩
곰팡의 일종인
누룩균이
쌀에 생육한 것으로
우리 몸에 유익한 효소가
풍부한 발효식품이라죠
팩으로 포장되어있어
사용하기가 편리하고
캠핑 갈 때도 들고 다닐 수 있어서 좋더라고요
누룩의 풍부한 효소가
단백질은 아미노산으로
전분은 포도당으로
분해하는데
도움을 준데요
그래서
건강을 생각하시는 분들이 요즘
누룩소금을 많이 드신다고 하더라고요
감칠맛과 단맛을 이끌어내어
재료 본래의 맛이 진해지고
식재료를 더욱 맛있게
만들어주는 누룩 소금
마루코메 누룩소금은
생효소를 그대로 살린 상태로
포장하였기 때문에
생효소의 도움이
식재료를 더욱 부드럽게
그리고 잡내를 없애는 데에도
좋아요
특히 생선이나
고기를 재면
부드러워지고 냄새제거에
효과적이랍니다
일반 소금 대신에
사용하면 되고요
염도가 낮아
저염식 요리를 만들 수 있어요
튜브타입이라
양 조절하기도 쉽고요
고기 찍어 먹을 때에도 그냥 짜서 찍어 먹으니
오오 고기 맛이 달라 달라
확실히 일반 소금이라는 다른 깊은 맛!
사용하고 남은 누룩 소금은
냉장보관하셔야 해용 ㅎㅎ
