얼마전에 만든 송편이에요.
집에 쌀가루 준비해 놓은게 많아서 만들어 봤어요.
쌀가루는 멥쌀을 불려서 방앗간에 가서 소금 넣어서 빻아주세요.. 하면 준비 끝~~
쌀가루를 체에 두번 정도 내려서 덩어리가 없게 한 다음 끓는 물을 넣고 오래 치대어 반죽을 준비합니다.
저는 뽕잎가루와 자색고구마 가루를 이용해서 색을 냈어요.
속재료는 반쯤 갈은 깨, 설탕, 꿀, 소금 약간 해서 준비해 주세요.
꿀만 넣으면 단맛이 너무 없어서 맛이 없으니 설탕도 같이 넣어주세요.
깨 : 설탕 : 꿀 = 4 : 5 : 2
송편은 취향대로 만드시구요..
찌는 방법은
저는 집에 떡 찌는 시루가 있어서 그걸 이용해서 집에서 떡 만들어 먹어요.
주로 백설기에 여러가지 재료를 첨가해서 설기 위주로 해먹구요..
찜기의 물이 끓을때 떡을 얹고 20분 정도 쪄주면 끝입니다.
다 찐다음에 식용유와 참기름의 비율을 5:1 로 해서 발라주면 더 맛있어요.
