시원하고 칼칼한 맛이 생각날 때~ 우럭매운탕
입맛이 까탈스러운 신랑~
우럭회와 우럭탕감을 손에 들고 맛나게 매운탕 끓여주란다... 흑흑
요리책, 인터넷을 뒤져서 만들어낸 나만의 레시피~ 부끄럽지만 올려봅니다.
** 재료 준비
육수용재료 -다시마,고추,표고버섯,양파,무우
탕 재료-우럭,버섯,쑥갓,무우,양파,고추,두부,파
다대기재료-고추가루,고추장,소금,다진마늘,국간장
**만들기 시작~
1. 먼저 육수내기- 육수는 고추, 마른표고버섯, 무우, 양파, 다시마를 넣고 20분정도 부글부글 끓입니다.
2. 육수가 끓고 있는동안 탕감을 준비합니다. 탕감은 호박, 양파, 무우, 버섯 파, 쑥갓과 두부를 넣어도 됩니다. 하지만 이번에는 소박하게 냉장고에 있는 것들로만....
3. 육수가 우러나면 육수용 재료를 건저내고 만들어놓은 다대기를 넣습니다.
다대기는 고추가루, 다진마늘, 국간장, 고추장 조금, 된장 조금 넣고 섞어주면 끝!!
4.다대기가 살짝풀어질때 쯤 오늘의 싱싱한 재료! 우럭을 넣습니다. 우럭뼈는 오래 끓일수록 진국이 되니 넉넉히 끓여주세요.
5. 약 10정도 끓으면 간을 보는데 간은 소금과 국간장을 이용합니다. 덜 칼칼하다싶으면 고추가루도 조금 더 넣어주면 됩니다.
6. 마지막으로 파, 고추 투하! 아참 쑥갓과 두부를 넣을 경우 한김 쏘인후 먹으면 됩니다.
하지만 이번엔 그것들이 없는 관계로 파, 고추 투하 후 살짝 끓이고 뜨끈한 밥에 한국자 떠 먹으면 시원하면서도 칼칼한 멋진 매운탕이 완성된답니다.
10000원도 안되는 돈으로 멋진 저녁상이 완성되겠죠?
