콩을 하루정도 불린후 믹서기에 곱게 갈아서 콩물을 짜줘요
그리고 냄비에 한 10분정도 끓여주어요~
이때 콩물이 넘치지 않게 찬물을 조금씩 부어주어야 해요
안그럼 콩물이 화산처럼 ~~우르르르르~~~
한번 끓인후 불을 줄이고 식초랑 소금을 섞어서 간수를 만들어 넣어주세요
여기서 팁 *간수를 넣은후 두어번만 저어야해요~너무 많이 저으면 두부가 뻑뻑해져요*
간수를 넣은후 좀 지나면 몽글몽글 두부가 생겨나요~
우유빛깔 콩물이 맑은 물이 되면 면보에 부어서 모양을 잡아준후 맛있게 썰어 드심되요~
