내 수다

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아기 간식 (고구마 양갱) & 어른 간식(딸기/유자/커피 양갱들)

작성일 2010.04.19 16:49 | 조회 7,558 | sjjbona

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우리 아기 사무엘이 어릴땐 고구마를 잘 먹더니 16개월이 넘은 지금은 삶아줘도 안먹고

그렇다고 밥에 넣기도 그렇고 해서 생각해서 만든게 고구마 양갱이랍니다.

적색고구마와 흰 고구마 두톤으로 밑을 만들고 초코렛몰드로 위에 장식용 만들고

몸에 좋은 브로콜리를 삶아서 올려 놓았어요.

양갱이는 만들기도 쉽고 들어가는 설탕양도 조절할수 있고 식물성인 한천이 들어가서 좋습니다.

그러나......

들어가는 재료의 양의 차이에 따라 푸석푸석해지기도하고 너무 질겨지기도 해서

완벽하게 만들기가 힘드네요. :)

아기꺼 만들때 겸사겸사 해서 어른것도 만들어 봤어요.

딸기잼이 들어간 딸기 양갱이 그리고 유자잼이 들어간 유자 양갱이, 개인적으로 좋아하는 커피가루가

들어간 커피 양갱이 입니다.

요리방법을 올립니다. (자세한 그림들이나 용량들은 제가 도움을 받은 아래의 3군데 사이트를 확인해 보세요. 저도 할때마다 성공할때도 있고 그렇지 않을때가 있어서...--)

재료: 적색고구마, 흰고구마 (흰앙금대신 쓰기도 했어요. 시중에서 파는건 너무 달다고해서),

물, 우유, 소금, 설탕, 한천, 딸기잼, 유자잼, 커피가루

1. 한천을 찬물과 우유에 풀어서 5분이상 둡니다. (오래 놔둘수록 좋아요. 따른 재료 준비하시면 될꺼에요)

2. 불린 한천을 중간 불에서 5분정도 끓입니다. (청이 잡힐때까지)

3. 설탕을 넣고 끓입니다. (녹을때 까지)

4. 소금을 넣고 끓입니다. (녹을때 까지)

5. 앙금을 넣고 잘 풀어줍니다. 한 15-20분정도 약한불에서 한방향으로 열심히 저어주어야 합니다.

6. 물엿을 넣고 한 2-5분정도 끓여주세요.

7.틀에 부어 굳혀 줍니다. 실내에서 굳히다가 한 1-2시간정도 그다음엔 냉장고에서 굳히면 좋더라고요.

8.틀에서 빼서 원하는 모양대로 잘라줍니다.

9. 맛있게 먹거나 포장해서 선물하세요~~