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시금치나물 & 오이무침

작성일 2016.06.25 05:02 | 조회 1,440 | 미니미콩콩이

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-시금치나물 재료-
시금치 한 단
다진마늘 1/2큰술
국간장 1과 1/2큰술
참기름 1과 1/2큰술
통깨 1큰술

-만들기-
시금치는 다듬어 흐르는 물에 씻어 줍니다.
냄비에 물을 넣고 빠글빠글 끓으면 시금치를 넣어 1분내로 재빠르게 데쳐준 후, 체에 바쳐 찬물로 헹궈 물기를 살짝 짜줍니다.
물기 짜낸 시금치에 다진마늘 1/2큰술, 국간장 1과 1/2큰술, 참기름 1과 1/2큰술, 통깨 1큰술 넣고 조물조물 버무리면 완성!


-액젓을 넣지 않은 오이무침 재료-
오이 1개
양파 1/2개
굵은소금 1/2큰술
고춧가루 1과 1/2큰술
다진마늘 1/2큰술
식초 2큰술
국간장 1큰술
매실액기스 1큰술
통깨 1큰술

-만들기-
오이는 굵은소금으로 문질러 씻은 후, 반달써기 해줍니다.
굵은소금 1/2큰술 정도 넣은 후, 버무려서 2~30분간 놔둡니다. 물이 생긴 오이는 체에 바쳐 헹궈서 물기를 털어줍니다.
양파는 채썰어서 오이와 함께 고춧가루 1과 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 식초 2큰술, 국간장 1큰술, 매실액기스 1큰술, 통깨 1큰술 넣고 조물조물 버무리면 완성!!


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