친정엄마가 만들어준 김치손만두에요.^^
속재료: 돼지고기목살, 숙주, 두부, 당면, 김치
속재료양념: 다진마늘, 다진생강, 맛소금약간, 고추가루약간.
만두피: 밀가루, 식용유약간, 물.
<만드는 과정>
1. 돼지고기목살을 갈아서 후라이팬에 볶아요. 기름기를 빼서 그릇에 담아요.
2. 숙주는 데쳐서 꽉짠후 듬성등성 썰어요.
3. 두부도 물기를 꽉 짜요.
4. 김치는 잘게 채 썬후 물기를 꽉 짜요.(김치는 익힌것이 맛있어요)
5. 당면을 삶아서 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어요.
6. 1-5를 다 같이 넣고 속재료양념을 해요.
7. 만두피는 반죽을 해서 겉이 마르지 않게 비닐로 덮어두고 2-3시간후에 만두피를 만들어요.
(시판 만두피를 사용해도 되는데요, 얇아서 만두속이 터질수도 있어요.ㅋ)
8. 밀대가 없으신 분들은 소주병을 활용해 보세요. 아주 잘 밀어져요.^^
만두가 손이 많이가서 친정엄마가 큰맘먹고 하셨는데, 정말 손이 많이 가더라구요.
꼬박 이틀 걸리더라구요.
돼지고기 목살 한근반을 사서 했는데, 만두가 150개 정도 나왔어요.
친정엄마가 거의 다 하시고, 전 만두피만 소주병으로 열심히 밀었어요. ㅎㅎㅎ
사먹는 만두보다 담백하고, 깨끗하고, 영양만점이에요.
