맛있는 잡채입니다..
손은 많이 가지만 사실 만들기 쉬운 음식이 잡채인거 같아요..
먼저 시금치 오뎅 당근 느타리버섯 잡채용 고기 계란 당면이 필요합니다..
시금치는 데쳐서 소금간 약간해서 무쳐두고
오뎅 당근 느타리버섯 고기는 각각 따로 볶는데 기름을 많이 두르지 않는게 좋아요..
계란은 황백 지단으로 하는거 보단 그냥 두툼하게 부쳐 자르느게 더 맛있구요..
당면은 적당히 삶아서 물을빼고 살짝 식힌후 간장을 뿌려 먼저 간을 베게하고
나머지 재료를 모두 넣어 버무려 줍니다..
그때 참기름 조금 설탕 조금 넣어주면 더 감칠맛이 나죠..
볶아서 먹는 사람도있지만 전 그냥 이렇게 버무려 바로 먹어요
전 그게 더 맛있더라구요..
마지막에 깨소금을 조금 뿌려주면 완성...
맛있게 드세요~~
