전에 올린 파말이에 이어 간단하지만 좀 있어보이는 음식입니다..
잔치 음식으로도 손색이 없지요..
간단 설명 들어갑니다..
준비물..
닭, 파, 마늘, 생강, 설탕, 굴소스, 올리고당, 고추장, 고추가루, 땡초,
밀가루, 시금치나 당근
닭은 마트나 시장가시면 볶음용으로 손질된것이 있어요..
생강은 꼭 챙기세요..
굴소스랑 올리고당은 없어도 되요.. 하지만 있으면 맛이 더 좋아요..
술은 다 아는 비법 중 하나죠..
시금치나 당근은 밀전병 색을 정하는건데 어떤걸 사용하셔도 상관없어요..
둘다 하면 더 이쁘겠죠..
전 신랑 생일상으로 챙긴거라 간단히 했어요..
요리 하기..
제일 중요한것은 닭에 양념 하기예요..
고추장 고추가루 생강 마늘 파를 가기조 기초 양념을 만듭니다..
거기에 닭을 넣고 먼저 양념을 합니다..
그렇게 닭을 재워놓고
밀전병 준비를 해요..
밀전병은 밀가루와 물의 양을 1:1로 해서 묽에 만듭니다..
물을 넣을때 시금치나 당근으로 색을 내요..
그런뒤 후라이팬에 기름을 두르는데 절대 기름을 붇지말고 주방용 휴지에 뭍혀 닦아냅니다..
불을 약하게 하고 숟가락으로 한숟갈 부어 동그랗게 한바퀴돌리면 알맞은 크기가 나와요..
그렇게 한번만 살짝 뒤집어 꺼내면 됩니다..
말이 어렵지 절대 어렵지 않아요..
밀전병도 다 만들었다면 양념한 고기를 구워야죠..
재워놓은 고기에 설탕 올리고당 굴소스를 조금 넣어요..
설탕은 늦게 넣는게 더 좋은거 같아요..
처음부터 넣으면 오히려 다른맛을 방해하는듯합니다..
제 나름의 노하우랄까요..^^;;;
땡초도 잊지않고 넣어서 주세요..
자..이제 닭을 볶고 접시에 전병을 예쁘게 깔고 그위에 볶은 닭을 올립니다..
밀전병은 넉넉하게 만들어놓으세요..
그래서 거기에 얹어 먹으면 매운맛을 살짝 감싸면서도 입안에서 잘 어우러져서
정말 색다른 맛을 느낄 수 있답니다..
아..또 먹고 싶다..
맛있게 드세요~~
