집에 있는 짜투리 재료로..패밀리 레스토랑에서 판매하는
퀘사디아를 손쉽게 만들어 먹을 수 있어요..
뭔가 특별한 음식이 땡기는데..
재료가 없어도 간단하게 즐기기에 좋은음식입니다..
완성된 퀘사디아..
.. 퀘사디아는 멕시코 음식으로..
밀또띠아에.. 씨푸드등을 넣고.. 소스와 함께 샌드하거나 롤 형태로..
즐기는 음식인데요..
1. 먼저 속재료(집에 있는 간단한 야채 어떤 것이든 가능)를 선택한 다음..
또띠아 속에 알맞게 들어갈 만한 사이즈로 썰어둡니다..
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2.달군팬에 식용유와 다진 마늘을 넣고 살짝 볶아 향을 냅니다..
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나머지 야채도 함께 볶습니다..
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퀘사디아 안에 야채는 살짝 숨이 죽을 정도로만 볶아줍니다.
너무 많이 볶으면.. 씹는 질감없이..질척함만 남게 되니까요..
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볶음 야채의 풍미를 위해 파슬리 가루도 살짝 뿌려주면 좋습니다.
오늘은 냉동실에 있는 새우도 함께 넣어보기로 하고..
달군팬에 마늘과 파슬리를 넣고 볶아 둡니다..
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이렇게 속재료를 모두 준비한 다음..
3.밀또띠아 2장을.. 후라이팬에 살짝 굽고,
먼저 구워진 밀또띠아위에..
토마토소스(스파게티 소스 OK!!)를 충분히 바르고..
볶아 둔 야채와 새우를 깔고..피자치즈를 좋아하는 만큼..
넉넉히 뿌려주세요..
넘쳐도 좋아요.. 쭉쭉이.. 피자치즈는 언제나 환영 !! ^^ ㅎㅎ
모든 재료를 얹은 뒤..나머지 또띠아를 위에 덮어 샌드해 준뒤..
후라이펜 뚜껑을 덮고 치즈가 녹을 때까지 익혀줍니다..
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또띠아에 넣고 남은 속재료는.. 사이드(더운야채볶음)로 준비해도 좋구요..
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완성된.. 퀘사디아..
패밀리 레스토랑에서 만원이상은 주고 먹어야 하는데..
이정도면.. 맛도.. 그에 뒤지지 않는 것 같아요...
집에 남은 야채와 해산물이 있다면..
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지금이라도 얼른 해보세요
급하게 피자가 먹고싶을때.. 대용음식으로도 맞춤인 것 같습니다... !!
^-^
