오늘비가 왔었는데요 오늘같은날 부침개나 수제비가 떠오르더라구요~
해서 23개월된 아들과 함께 같이 밀가루를 반죽해서 수제비를 만들어서
맛있게 먹었습니다. 뭐 특별한거는 아니구요 그냥 울아들과 즐겁게 마주앉아
수제비를 먹을수 있다는게 참 기분좋은 일이에요~
화려한것은 아니구 그냥 저만의 소박한 수제비이네요~
준비물: 밀가루, 육수,해물 호박 양파 대파 감자....
먼저 육수를 내야하는데요 전 저번에 먹고 남은 꽂게가 있어서 꽂게로 육수를
내었답니다. 그다음 밀가루를 반죽을 하세요~ 너무 단단하게 하시지 말고 조금
부드럽게 하세요 그래야 나중에 수제비 떠넣을때 잘되요~
반죽을 해서 비닐에 싸서 실온에 30분정도 숙성을 시킵니다.
그다음 호박을 채썰고 양파도 채설고 대파는 숭숭썰고~ 감자도 채설고~해물도 손질해 놓으시고
준비가 다됐음 육수가 팔팔끊으면 간을 약간 하시고 해물을 넣습니다. 그다음 수제비를 떠서 넣습니다. 참고로 수제비를 떠넣으실때 물에담가 담그면서 하시면 금방금방 잘 떠집니다. 그다음 좀 끊었다싶으면 그때 야채를 넣으세요~미리 야채를 같이 넣고 하시면 야채가 금방 물러서 십히는 맛이 없어요~ 한소끔 끊고나면 불을 끄고 한 5분정도 기다리면 야채도 어느정도 익고 맛이 있는 수제비가
완성됩니다. 다른맘님들 하시는거 보니 저보다 더 맛있게 하시더라구요~
전 너무나 소박하네요~ 그냥 밀가루가 아닌 거기다가 다른것도 첨가하심 더 영양가있는 수제비가 될듯해요~ 지금 사진상에는 해물이 보이지 않네요~ 밑에 다 깔렸어요~ㅋㅋㅋ
