항상 짜증내고 귀찮아만 하는 규현맘을 위해
규현아빠가 또 리조또를 만들어줬어요^^
오늘은 김치 치즈 리조또에서 한단계 업그레이드 된
김치 고구마 치즈 리조또
고구마의 달콤한 맛이 들어가 있어서 더 맛이있었어요^^!
준비 : 밥, 김치, 고구마, 치즈, 피망, 청양고추(약간), 양파, 토마토소스, 크림스프, 마늘다진것, 우유
● 김치볶음밥 : 밥, 잘게 다진 김치/피망/청양고추, 마늘다진것, 토마토소스
● 고구마토핑 : 삶은 고구마
● 크림스프 : 물, 스프가루(4스푼), 우유(8스푼), 잘게 다진 양파
● 치즈
1. 먼저 고구마를 삶아줍니다.
(고구마를 2~30분 정도 삶아야 하기 때문에 가장 먼저 삶아줍니다)
2. 각종 야채를 다져서 준비해 놓습니다.
(피망,청양고추는 잘게 다져서 놓고, 양파도 잘게 다져 놓습니다.
김치도 잘게 다져서 준비합니다.)
3. 김치볶음밥과 비슷한 순서로 김치볶고,
피망/청양고추 볶아주고, 다진마늘을 조금 넣어줍니다.
4. 시중에 파는 토마토소스를 넣고 또 한번 볶아줍니다.
5. 밥을 넣고 조금 더 볶아줍니다.
이렇게 하면 볶음밥은 끝!!
다음은 위에 올릴 고구마, 스프, 치즈를 만들어봅니다.
7. 물 2컵에 스프가루4스푼 정도 넣어줍니다.
시중에 파는 크림스프가 없어서 옥수수스프로~
8. 스프에 우유를 8스푼 정도 넣어줍니다.
이후는 스프 만드는 방법과 동일합니다.
(물에 스프가루를 넣고 잘 풀어주기만 하면 된답니다.)
- 부드러운 느낌을 더 주기 위해 우유를 넣은 것 같습니다^^;;
9. 다진 양파를 넣고 다시 스프를 눌러붙지 않게 젓고
스프가 다 만들어졌다면 약한불에서 삶은 고구마를 넣어 으깨줍니다.
(그럼 아주 걸쭉한 상태로 된답니다^^!)
10. 볶은 밥에 고구마스프를 부은 후 치즈를 골고루 뿌려줍니다.
11. 전자레인지에 치즈가 사르르 녹을 정도(약2분)로 돌려주면
부드러운 고구마스프와 말랑말랑 치즈~^^!
먹다보면 고구마때문에 달콤하고
스프와 치즈맛이 있어서 느끼할 것 같지만
김치가 있어서 사각사각 너무 맛있었어요!
조화로운 김치 고구마 리조또~!!
