내 수다

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아기생선 요리 삼채고등어

@써니네하루

어릴적부터 써니맘은 생선요리를 참

좋아했었는데요 아마도 저희 친정 어머니

께서 생선을 너~무 좋아하시는 분이셨거든요

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외갓집이 전라도 섬이였기 때문에

친정 어머니께서 해산물 / 생선등을

더 좋아하시고 즐겨 드셨던것 같아요

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어릴적부터 생선은 자주 집에서 구워

먹었는데 막상 제가 직접 생선을

손질하고 구워먹기가 여간 귀찮고

손이 많이 가는 일이더라고요 ​​

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그래서 언제부턴가 집에서 생선을 구이로

해먹을때에는 꼭 손질된 생선을 먹는데요

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써니파파는 조금이라도 비리면 고등어를

잘 먹지 않는 편인데요 생선을 좋아하지

않는 편이라 싱싱한 생선을 구매하거나

비린내가 없는 생선위주로 먹곤 해요

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삼채고등어는 삼채를 이용해서 고등어

특유의 비린내를 잡아 주고 풍부한 영양

성분을 함유한 삼채를 품었더라고요 ? ​​

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내장이 모두 제거되어 나오기

때문에 따로 손질을 할 필요 없이

바로 굽굽해서 먹을수 있었어요

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사실 아기생선 용으로 따로 구매도

해봤지만 너무 작기도하고 생선 좋아하는

써니에게는 가격적인 부분도 부담이

되긴하더라고요

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그래서 아기생선 으로 먹을수 있도록

내장 까지 손질되어 있으면서

비린내 없는 고등어를 찾으니

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삼채고등어가 딱 제입맛에 맞더라고요

아기생선요리도 너무 좋아하는 편인데

써니도 너무 맛있게 잘 먹어 주고요

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더군다나 비린내가 안나니까 써니파파

저녁 식사 반찬으로도 괜찮은거있쥬 ?

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집에 튀김가루가 있길래 튀김가루 살짝

뭍혀서 구워주면 아기생선 요리 하나

완성이되요 워킹맘이라서 특별한

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아이반찬을 만들어 주기 보다는

그때그때 만들어 먹일 수 있는 반찬

위주로 정하곤 하는데요

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아무래도 집에 재료들을 많이 쌓아두고

요리하기가 어렵기 때문에

금방 구워먹을 수 있는 생선류가

너무 간편하고 좋은것 같아요

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기름에 노릇노릇 구워만

주면 되니까 너무 간편한거 있죠?

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토요일 오전에도 손질고등어 두마리

굽굽해서 김치찌개랑 맛있게

먹었어요 한끼 차리는데 시간도

많이 걸리지 않고 맛도 좋고!

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저희집은 인덕션이라 가운데는

불이 너무 쎄서 양 끝쪽으로

아기생선을 구워줬어요 노릿노릿 하게

구워가는게 맛깔나 보이쥬?

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생선손질하는게 너무 버거워서

생선은 잘 안먹어야지 하다가도

짭쪼름한 생선 맛 생각나서

포기가 안되더라고요

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맛나게 굽굽해서 노릇노릇

바삭하게 먹었는데 너무 맛있게

잘먹었어요 더군다나 저희 써니도

맛있게 잘먹어 주니까 좋더라고요 ?

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저 삼채고등어 한마리는 써니꺼..

나머리 한마리는 두명이서 먹었네요

써니가 생선을 엄청 잘먹쥬 ?

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촵촵 고등어요리는 아기생선 요리

구이 말고도 찜으로 해먹을 수 있는데요

요즘 김장 철이라서 새김치 넣는다고

묵은김치들을 꺼내고 있거든요

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간단하면서도 다른 반찬이 필요없는

밥도둑 묵은지고등어김치찜을 만들어먹었어요

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평소 고등어도 좋아하고 묵은지도 좋아하는데

써니파파는 묵은지를 엄청 애정하거든요

묵은지에다가 고등어를 푹익혀주면

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그날 다른 밥반찬 필요없이 밥도둑이

따로 없을 정도로 한그릇 뚝딱이쥬!

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진공포장 되어 있어서 간편하게

흐르는 물에 해동시킨 후에

김치 올리고 고등어만 올려 주면 끝!

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다른 손질 뭐 필요하나요?

간편하면 장땡~ 오늘 저녁도 금방

해먹으면서 밥한두공기 뚝딱 할 수 있는

묵은지고등어찜이면 간편하죠

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손질고등어이기 때문에 따로 손질을

할필요가 없다는게 정말 매력적인거 같아요

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김치깔고 고등어 올리고 김치 쪼금더

올려서 푸욱 끓여 줍니다

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보글보글 끓으면 양파와 대파,

그리고 맵싹하게 먹을땐 청양고추

송송 썰어 넣어 주면되는데요

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짜잔!

퇴근하고 저녁을 기다리는 우리

써니파파가 너무 좋아할것 같아요

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날도 추운데 묵은지 하나 펼쳐서

밥한숟가락 듬뿍 싸서 한입에

넣어 먹으면 꿀맛!

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여러모로 쓰임새가 많은 손질고등어

비린내 없는 삼채고등어로 요리해보세요:)

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#아기생선

#손질고등어