*양송이버섯 청경채 죽*
6개월+17일 아기 이유식입니다.
초기 2단계정도 되겠네요.
계량 단위는 cc입니다. 전자 저울이 없어 g으론 좀 어렵더라구요. 그래서 저는 cc용량 표시된 용기에 담아 계량했습니다.
불려 갈은 쌀 50cc 믹서에 갈때 넣은 물도 포함
양송이버섯 2개
청경채 3잎
물 약200cc
양송이버섯2개를 깨끗히 씻어 적당히 썰어 믹서에 곱게 갈아주세요.
불려 갈아 둔 쌀에 물을 부어 잘 저어주며 처음엔 센불로 끓여주세요.
부글 부글 끓어 오르며 약간 걸쭉 끈기가 생겼을때 불을 줄여주고 잘 저어 줍니다.
적당히 끈기가 생기면 곱게 갈은 버섯을 넣어 주세요.
버섯을 갈때 물을 조금 넣었가 때문에 채에 물기를 조금만 빼주시면 좋아요.
버섯을 넣고 끓이다가
물에 살짝 데쳐 물기 없게 꼭짜서 잘게 다진 청경채를 넣어 푹 끓여주세요.
버섯향이 솔솔 올라오네요.ㅎㅎ
충분히 끓여 주걱에서 뚝 뚝 떨어지는 정도의 끈기가 생기면 불을 끄고 살짝 식혀준 후 용기에 나눠 담으면 됩니다.
5개월 이유식 초기엔 채에 한번 걸러 줬는데 6개월부턴 채에 안걸러요.
저는 항상 3일치 만들어서 오늘 내일 먹을 것은 냉장고에, 나머지 하나는 냉동실에 보관한답니다.
저는 물의 양은 정확히 재지 않고 농도를 보면서 적당히 넣어줘요.
이유식책 레시피대로 물양을 썼더니 쌀알이 익기도 전에 되직해 지더라구요.
푹 익혀 부드럽게 하려면 물을 충분히 넣고 푹 끓여주는게 좋은것 같아요.^^
우리아기 맛있게 잘 먹겠죠? ^^
