내 수다

아이가 좋아하는 반찬은 멀까??

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평소 고기 종류를 좋아하는데

생선 구워주면 한 그릇 뚝딱하는데

맛있으면서 신선하게

생선을 집 앞에서 받아볼 수 있다니

아이가 먹는 거고 생물이다 보니

신선함이 제일 신경 쓰이는 부분인데요 

추운 겨울철이어도 신선함을 위해

아이스팩까지 함께 넣어서 오니

받자마자 냉동상태 꽁꽁 

비닐로 이중포장되어 있으니

위생적이기까지

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그새 해동될 수 있다 보니

생물이라서 받자마자 냉동고에 쏙 넣어주었어요 

바닷가 근처에서 나고 자랐지만

하하하 전 생선을 그닥 좋아하지 않지만

아이가 좋아하는데

엄마 입맛에 따라갈 수는 없겠죠

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생선을 그닥 좋아하지 않는데

손질까지 하라고 하면

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저 그냥 울어버릴찌도 몰라요

그렇다 보니 생선 살이 발라져있는

손질 생선을 찾게 되는데요

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뼈 머리 내장 꼬리 부산물을 제거하고

손질되어 있으니

국내산 제주 손질 고등어로

맛있는 반찬 만들어 먹자 

청연수산 삼채고등어는

해썹 인증을 받은 곳에서

손질이 되어 한번 먹기 좋게

팩에 밀봉되어 있어서 먹을 만큼 해동해서

조리해서 먹으면 돼요 

생선이나 야채를 모르시는 분들이라면

삼채 고등어??

고등어 이름이 삼채야??

고급 음식재료로 사용하고

풍부한 영양성분을 함유한

달콤 쌉쌀한 맛을 내는 뿌리 야채 삼채를

품어서 비리지 않게

특허 인증을 받은 순살고등어래요

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고등어 드셔보시면 아실 거예요

살이 큼지막하게 발리고

짭짭해서 맛있긴 한데 비린내가 좀 많이 나는

생선 중에 하나인데요

삼채를 품어서 비리지 않는다니

제가 생선을 별로 좋아하지 않는

이유가 있는데요

어릴 때 너무 많이 먹어서 ㅋㅋ

그리고 비릿한 냄새가 집안에 오래 남아서인데

비리지 않다니 좀 기대가 되는 걸요 

삼채분말에 천일염을 넣어서

비릿함 없이 따로 간하지 않고

바로 조리해서 먹으면 된다니

이제 간편하게 우리 집 밥반찬은 해결되네 

도전해 볼까

솔직히 자신이 없는 엄마는

에어프라이어로 쉽게 고등어구이를

해먹는 게 제일 속이 편하긴 하네요 ㅋㅋ

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예전에 에어프라이어가 없었을 때는

부침가루 입혀주고 프라이팬에 굽 굽

지금은 에어프라이어가 다해주니

냄새도 많이 나지 않고 조리가 쉽다 보니

아이가 먹고 싶다면 언제든지

조금 귀찮을 때는 냉동고에서 바로 꺼내어서

구울 때도 있는데

실온에 놓으면 생각보다 금세 자연해동이 되요

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손질되어 있어서

머리 잔가시 내장에 눈에 보이는 게 없어요 

고등어는 단백질뿐 아니라 DHA EPA 등

각종 영양소가 풍부하다고 알고 있는데

손질돼서 편리하고 신선하니

전 편하게 가족의 영양 반찬으로 챙기면 되는 거죠 

에어프라이어에 넣고 고등어구이 시작

전 예열을 미리 하지 않아서

180도에서 13분 그리고 뒤집어서 10분 조리해 줬어요

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고등어 자체에서 기름이 나오니

기름을 따로 뿌리지 않고

해동된 상태 그대로 구워주었어요 

고등어 구울 때 아시죠

집안에 비릿한 냄새와 함께 고소한 냄새가 가는

제가 좀 비릿한 냄새를 잘 맡기도 해요 ㅋㅋ

굽기 전에 생물일 때는 약간의 비릿한 향이

나긴 했는데 굽는 동안 구이를 꺼내어 놓는데도

전혀 비릿한 향이 나지 않길래

어~

빨리 먹어보고 싶어지는 거예요 

와 대박 이거 뭐지

캬아 탱탱한 생선 살

푸석거리는 전혀 없이 부드럽게

씹히는데 이거 진짜 내 스타일인데 

반찬 없을 때 밥에 고등어구이만 있어서

꿀떡 꿀떡

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자반고등어는 너무 짜다 보니

생물을 선택해서 조 리 전에

소금 간을 별도로 하는 편이였는데

소금 간이 되어있는데 많이 짜지 않으면서

알맞게 간이 되어있어서

아이와 먹기에도 좋더라고요 

한 팩밖에 뜯은 거 급 후회 중

아이가 너무 맛있게 먹어서요

엄마랑 아빠는 한입씩 맛만 보고

결국 모두 양보

한 입 먹기 좋게 잘라서 식판에 놓아주었는데

눈 깜짝할 사이에 다 먹은 거 실화인가요 

오래간만에 입맛에 맛는 생선반찬을 찾았어요

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손질이 되어있다 보니

냉동고에 넣어놓고 꺼내어 쉽게 조리만 하면 되니

맛있는 생선 반찬은 청연수산

국내산 제주 손질 삼채고등어 콕 찜 

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