소박하면서 구수한 차분하면서도 얌전한 맛~~

손님상에 별미로 올려도 그만이다..

재료

감자, 다시마, 애호박, 대파,  조선간장, 다진마늘

레시피

1. 감자는 껍질을 깍아서 강판에 갈아 물기는 꼭 짜둔다. 물은 버리지 말고 그대로

20분정도 방치해두면 전분이 가라앉게 된다.

2.물을 따라내고 가라앉은 전분과 짜둔 감자를 섞어 반죽한다.

3.메추리알 크기로 동그랗게 옹심이는 빚는다.

4.다시만들기

화려하지 않은 맛이 포인트.

다시마로 다시를 내고 이때 양배추나 대파뿌리를 같이 우려도 좋다.

5.다시물이 끓으면 준비한 옹심이에 애호박과 대파를 썰어 조금더 끓인다.

6.간은 조선간장으로 한다.

곁들이는 음식

봄동 겉절이와 단호박채전

단호박을 곱게 채썬다. 소금간을 약간해서 순을 죽여놓는다.

먹기좋게 부쳐낸다.