재료:코다리 2마리,콩나물,양파,파,고추,녹말가루

양념장:멸치육수,고추장,간장,맛술,고춧가루,다진마늘,액젓을 끓여서 준비~

 콩나물 밑간재료:고추가루,소금,다진마늘,후추약간

지금부터 코다리 콩나물찜 요리를 시작하겠습니다.

1.콩나물을 삶는다.

  -삶은 콩나물은 찬물에 담가 놓아야 아삭아삭한 맛을 낼수 있어요.

2.참기름 한스푼,양파즙으로 코다리에 밑간을 해주세요.

  -그리고 후라이팬에 올리브를 두른후 코다리를 살짝 지져주세요.

  -(깨지지 않고 특유의 코다리 향이 없어진답니다.)

3.콩나물을 바구니에 건져서 물기가 빠진 후, 콩나물 밑간 재료를 넣고 무쳐주세요.

   (여기에 넹장고에 부추도 있으면 살짝 넗어주면 예쁘답니다.)

4.밑간이 다 된 코다리에 육수를 한국자 반정도 정도 넣고 뚜껑을 닫고 코다리를 익혀주세요.

  (한 7분정도 하시면 될것 같아요.)

5.코다리가 다 익으면,그위에 콩나물 무쳐 놓은것을 올려놓고,

     미리 만들어 놓은 양념자을 끼얻어 주세요.

   (코다리가 깨지지 않게 조심조심~ 양념이 골고루~썩어 주세요.)

6.물에 갠 녹말가루을 마지막에 넣어서,국물이 걸쭉해지도록 살짝 끓여주세요.

7.접시에 담아서 파와 고추를 올려주시면,나만의 코다리 콩나물찜 완성 ^*^

*외식을 많이하는 요즘, 저도 밖에서 먹어보고 그맛을 살려서 만들어 보았더니,

   매콤하고,콩나물의 아삭함이 절대적으로 입맛이 살아나요. 

*밥반찬으로,술안주로도 손색이 없을것 같아요.

*한끼 먹을 만큼만 하셔야해요.

  (콩나물에서 수분이 나와서 한끼이상으로는 힘들다는거 잊지마세요)