흔한 반찬이지만, 간단하고 특별한 비법을 전해들어서 여기에 나눕니다~^^*

*콩나물맑게무침

재료: 콩나물, 들깨가루, 간장(또는 소금), 들기름, 콩나물 데친 물

1. 냄비에 물을 넣고 끓인다. 물이 팔팔 끓을 때 콩나물을 넣고 데친다.(6~7분 정도)

     또는 냄비에 콩나물을 넣고 물을 자작하게 부은 뒤 뚜껑 덮고 끓기 시작하면 6분 정도 데쳐낸다.

2. 콩나물을 체에 건져 찬물에 샤워를 시킨다.(이래야 콩나물이 아삭아삭)

     이때 콩나물 데친 물을 버리지 않는다!!!

3. 콩나물 물기를 적당히 짠 다음, 그릇에 담고 여기에 간장, 들기름, 들깨가루를 적당히 넣고

     콩나물 데친 물도 넣어서 버무리면 완성~

*콩나물 데친 물을 넣고 무침을 하면 훨씬 시원한 맛이 난다는 게 비법^^

*콩나물 데친 물은 다른 국을 끓일 때 사용하면 국물맛 내는 데 좋다.