시아버님 생신때 만들었던 약식케이크입니다~

특별히 생신상 따로 차려드릴 여유가 안되고..저녁때 시댁 올라가서 밥먹는게 다였기에..

케이크만이라도 직접 만들어가보자해서 준비를 했지요~^^

무지 어렵게 생각했었는데...

재료준비에 잔손이 좀 가서 그렇지..만들어보니까..쉽고 재밌더라구요~

전에 먹고 보관해놨던 *리바*뜨 케이크밑판이랑 상자가 있어서 거기에 담아가고..

생일초만 사가지고 가서 노래불러드리며 축하해드렸더니..

맛도 좋고 모양도 이쁘다고 칭찬받았습니다*^^*

(사실 초살때 그 상자의 빵집에서 샀는데..가게 아줌마가 보고는 신기하다며 웃더라구요~ㅋ)

담번에도 심심할 때 또 해먹으면 좋을 것 같아요^^

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- 찹쌀4컵 깨끗이 씻어서 충분히 불려둔다.(전 자기전에 불려놓고 오후에야 했어요)

- 생밤10개 깨끗이 씻어서 반토막내고, 호두 10개도 먹기좋게 반토막, 호박씨와 해바라기씨도 준비해둔다.

- 대추는(15개) 사이사이를 칫솔로 씻어서 돌려깍는다. 나중에 장식할 것을 생각해서 말아서 썰어두면 좋다.

- 은행은(10개) 끓는 물에 살짝 데쳐 속껍질까지 벗겨준다.

- 아까 썰고 뺀 대추씨를 끓여 약밥물로 사용한다(물3컵)

- 끓인 대추물2컵, 흑설탕2컵, 간장3스푼, 참기름3스푼, 소금1/2스푼, 물엿 약간, 캐러멜소스아주조금...잘 섞어서 설탕과 소금이 녹도록 전자렌지에 약 20초정도 돌려준다.

- 쿠쿠밥통에 찹쌀과 재료와 위의 약밥물을 넣고 백미고압을 누르면 맛좋고 색좋은 약식 완성!!^^

-잣은 미리 넣어두면 새까맣게 변하니까 약식이 다 되고 저어줄 때 넣어서 섞어주세요.

- 모양틀에 참기름을 바르고 약식퍼넣어 모양잡아주고 조금 남겨놓았던 대추와 잣과 해바라기씨로 장식해주면 끝*^^*