소고기 육수 간단히 만들기

작은 양의 소고기 육수 간단히 만드는 방법이에요.

레시피에 소고기 육수가 필요할 때

국거리용 양지머리로 간단히 육수 만드는 방법입니다.

육개장, 떡국등 보다 많은 양의 소고기 육수가 필요할 경우에도

제시된 분량을 같은 비율로 늘여주면 됩니다.

▣ 소고기 100g, 대파 1/4, 생강 20g, 통후추 15알 정도. 물 5컵(1L)

분량의 재료를 깨끗이 씻어 준비하고

소고기는 키친 타올로 눌러서 핏기를 제거해 줍니다.

냄비에 분량의 재료를 모두 넣고

물 5컵(1L)를 부어 끓여주다가 끓어오르면

불을 낮추어 40분 정도 은근히 끓여줍니다.

끓인 육수는 식히면 기름이 떠오른데

국자나 수저로 기름을 제거해 주고

고기와 향신체를 모두 건져낸 후

망에 받쳐 찌꺼기를 걸러낸 후 맑은 육수를 내립니다.

병이나 밀폐용기에 육수를 넣어주고 냉장보관 하면 됩니다.

소고기 육수는 각종 요리에 다양하게 활용하고

남는 경우는 얼음봉지에 넣어 냉동 보관하면

소량의 육수가 필요할 때 유용하게 사용할 수 있습니다.