★ 생강청 ★

［재료］

생강 , 흑설탕 , 정종

(청주 ,소주,백포도주....취향껏 있는대로)갠적으로 정종이 맛이무난해요..

그러나 청하는 사용하지 마세요...맛이 이상해 져요.ㅎㅎ

만드는법은 정말간단해요^^.

생강을 편으로 썰든 얇게 져미든 정종+흑설탕+생강 이렇게 푹~~졸여주기만 하면 된답니다.

［만들기전］

생강을 씻어서 냉동실에 얼도록 놔두세요.

만들기 전날에 너어놨다가 만들때 꺼내서 물에 담궈놓음 되겠내요.

그런다음 껍질을 벗기면 잘벗겨져요.

껍질을 벗긴 생강을 취향대로 모양내 썰은후 물에좀 담궈두세요.(아린맛이 사라져요)

［만들기］

그리고 청주나 소주 한병에 대충1:1정도의비율로 흑설탕과 생강을 넣고 졸여주세요.

잼처럼 진득한 상태가 될때까지 잘저어 가며 졸여 주시면 생강청 완성!

유리병같은곳에 담아서 잼처럼 밀봉.냉장보관하면 일주일이나 보름...정도 먹을수 있으세요.

첨엔 양이 많아 보이겠지만 졸이면 얼마안되요.ㅎㅎ

Tip》생강청 활용법은 무궁무진해요....'

식빵에 잼처럼 발라먹어도 되구요...,

요리할때 조청이나 물엿대신써도 되구요.

약하게 타서 생강향기 가득한 차로 마실수도 있구...

찹쌀로 애기들 과자 만들어주실때 꿀을못쓰니 이걸로 대신찍어줘도 된답니다.

끓일때 알콜성분이 다 날아가니 걱정안하셔도 되요.(그러니 정종이 좋겠죠?)

더 많은 활용법 들이 있겠지만 ...그건 맘님들 하시기나름이니...^^

아참...모유수유 하시는 어머니들 감기걸리실까 늘 걱정이시죠...'

생강청이 감기예방에도 좋다고 하내요^^.

사진올릴랬는데...울아들때문에>.,<

 담에 수정해서 올릴께요.ㅎㅎ

임산부는 드시지 마세요^^