일본에서 최고의 가정식이라 불리우는 니꾸쟈가입니다

(고기와 감자를 함께 조린음식)

일본에서는 이 요리를 잘 하는 여자를 결혼상대로 삼을만큼 기본적이면서 대표적인 가정식이라네요~

음식솜씨 좋은 저의 일본어 선생님께 배운 요리예요~

 

 

먼저 야채를 준비합니다

 

 

소고기, 돼지고기 상관없이 볶음용으로 준비합니다

 

 

팬에 기름없이 고기를 익힙니다(빨간기가 없도록)

그다음 딱딱한 야채순으로 넣고 기름이 살짝 돌도록 볶아줍니다

 

 

일본간장(쯔유,쇼유)과 미림을 넣고 육수를 자작하게 붓습니다

일본간장이 없을땐 그냥 간장도 무방해요

전 미림이 없어서 레드와인 살짝 넣었네요

육수는 구미에 따라 준비하세요

전 다시마+가쯔오부시육수 썼습니다

 

어느정도 끓으면 부드러운 야채도 넣어줍니다

부족한 간은 소금으로 해주세요~

 

 

국물이 바닥에 남을 정도로 조려줍니다

한국감자조림과 달리 국물이 있는게 특징이예요

 

고기와 야채를 함께 먹을수 있고

느끼하지 않고 담백한 맛을 즐길수있어요

 

늘 먹는 감자조림이 지겹다면

이 요리를 추천합니다 ^0^