시어머님께서 가르쳐 주신 요리랍니다....

고등어 완자예요..^^

19개월 울아기가 너무 잘 먹는 반찬이랍니다....

요리명 : 야채가 들어간 고등어 완자

재료 : 고등어, 양파, 두부, 당근, 소금, 후추, 밀가루

만드는 방법

①고등어를 삶아서 뼈를 추려낸 후 다진다

②양파, 당근은 강판에 간다

③다진 고등어와 두부, 당근, 양파를 섞고 소금과 후추로 간을 한다

④후라이팬에 굽는다

고등어를 물에 삶아 건지세요...

뼈를 샅샅히 살펴 추려내야 합니다...

그리고는 칼로 다져야지요...

곱게 다져야 아기들이 잘 먹겠지요...

두부, 양파, 당근을 준비했는데요....

감자도 더 넣어도 되구요...파프리카를 더 넣어도 된답니다...

당근과 양파는 강판에 갈구요...

이제 모든 재료를 섞으면 되요....

소금으로 간하고 후추도 약간 넣으시면 됩니다..

야채때문에 물기가 너무 많을거예요...

허물허물해서 굽기 힘들기 때문에 밀가루를 넣어 반죽을 다소 뻑뻑하게 만듭니다...

적당한 크기로 후라이팬에 구으면 되요...

약한 물에 구워야 안탄답니다...

짜잔~!!

설탕이나 올리고당이 들어가지 않았는데도 엄청 고소하고 달아요....

고등어의 구수한 맛과 양파의 단맛 덕인거 같아요...