달콤한 화전만들기 (소요시간 20분)
재료:
젖은 찹쌀가루 100g(1컵정도), 대추 1개,식용유,소금,백설탕,쑥갓 입만약간
1. 찹쌀가루는 미지근한물 2큰술에 소금 1/2 작은술을 넣고 익반죽을 합니다. 이때 물은 조금씩넣어 반죽이 질지 않게 해야되요. 반죽이 다되었으면 키친타올 에 물을 약간묻어 반죽을 쌓아놓습니다.(반죽이 마르지 않게하기위해..
)
2.대추는 양끝은 잘라버리고 씨를 뺀 나머지를 돌려 깍기한후 말아서 0.2크기로 자릅니다 (대추1개를 여섯개로 나눔)
3.찹쌀반죽을 6등분하여 크기는 5cm정도,두께는 0.4cm 정도로 모양을 만들어주고. 반죽위에 대추와 쑥갓입으로 꽃모양을 만들어 줍니다. 아이들과 같이하면 너무나도 좋와해요~~
4.약간달군 후라이팬에 식용유를 두루고 약한불로 지집나다 (잠깐!
식용유의 양은 화전이 반정도 잠길정도 붇고,팬에있는 식용유를 숟가락을 이용해 화전위에 계속 뿌려준다. 절대로 튀겨서는 안되고 뒤집지 말것...색이 약간 투명해지면 기름을 빼고 접시에 담습니다.
5.시럽만들기: 냄비에 설탕 3큰술, 물 3큰술을 넣고 약불로 끊여줍니다.이때 섞으면 안되고,설탕이 전부녹아 걸죽해지면 화전위에 뿌려주면...끝
요즘 감기로 입맛이 없는 우리 아이들과 같이 만들어 먹으면 건강만점이겠지요~ 울 예이니의 단골 간식 메뉴이랍니다^^
