우리집 카레를 소개합니다.
뭐 특별한건 없지만 다들 제가 한 카레가 맛있다고 하고 저희 애들은 그만 먹으라고 할 때 까지 먹기 때문에 소개합니다.. ^ ^
특별한건 없고 일반 카레와 차이점은 호박과 버섯이 들어가고 건더기와 카레 가루를 좀 많이 넣어 상당히 걸죽합니다.

카레 10인분
재료: 카레 3봉(총 300g), 돼지고기 200g, 양파(중) 2/3, 당근(중) 1개, 감자 (중) 2개, 버섯(새송이의 경우는 1개, 양송이의 경우는 10개-오늘은 양송이로 했음),애호박(중) 2/3, 생강 1쪽(5cm 크기), 다진 마늘 (2쪽)

방법(어린이들 기준임으로 어른들이 먹으려하면 사이즈를 다 늘리세요 ^ ^)
재료 준비:
1. 돼지고기- 0.5cm 정도로 작게 썬다.
2. 생강- 2-3 등분으로 나눈다.
3. 양파-0.7cm 정도로 네모썰기.
4. 당근- 0.5cm정도로 네모썰기. (작게 썰어야지만 먹을 때 당근 맛이 강하지 않음)
5. 감자- 0.7cm정도로 네모썰기
6. 양송이 버섯- 반으로 가른 후 0.6cm 간격으로 자른다. (익으면 사이즈 축소됨)
7. 애호박- 0.7cm 정도로 네모썰기

익히기:
1. 물 2.5L를 끓인다.

2. 1이 준비 될 동안 먼저 후라이팬에 참기름을 두르고 돼지고기와 생강을 볶다가 반 정도 익으면 양파와 마늘을 함께 넣어 볶는다. (후에 끓일 것이므로 양파가 반 익으면 불을 끈다).
다른 그릇에 옮길 때 생강은 뺀다.

3. 1의 물이 준비되면 감자를 끓인다. (이 물에 카레를 넣어야 걸죽해짐)

4. 물 0.5L에 카레 3봉을 풀어 3에 넣는다.
(그냥 넣어도 잘 풀어진다는데 전 이렇게 해야 맘에 편해서.. ^ ^;;)

5. 당근을 참기름에 볶는다. (완전히 익히진 않는다)

6. 3의 감자 끓은 물에 양송이,애호박을 넣고 1분 후(물이 다시 끓기 기다리는 시간) 2번과 5번의 재료들도 모두 넣어 끓인다.

물의 양이 정확하지 않네요. 물이 심하게 적다 싶으면 끓는 물을 적당히 넣으시고 걸죽하게 건더기가 많다 싶으면 맞는 거예요. ^ ^;;
5분 정도 저으며 끓여주면 완성~

사실 저희는 애들이 워낙 잘 먹어서 이 정도 끓이면 2일도 못먹거든요.... 양이 너무 많으면 재료의 반으로 해보세요. 전 일단 제가 하는 양으로 적어야 그 맛이 날거 같아 적어봤습니다.

완성된 카레는 물이 떨어지지 않습니다. 재료과 꽉 차고 카레는 걸쭉해요.

저희는 모든 음식에 버섯이 들어가는데 버섯을 싫어하는 아이들은 새송이 버섯을 썰어서 넣으시면 버섯의 형체를 알아볼 수 없기 때문에 애들이 먹습니다.
볶음밥을 할 때도 마찬가지고요.. ^ ^